ピースとピコとムースの満腹な毎日
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Posted by りん
 
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ワケあって増えました。。
まだまだ寒いですが日中はポカポカ(^^)
それとはウラハラに手があかぎれで痛痒い私(笑)
しかも右の指だけ…ナゼ?(・ω・;

さて…、27日(日)に再び仕込み始めたヨーグルト酵母と紅茶酵母。
翌日、私が留守してる間にムースが紅茶酵母の容器を咥えたようで…
お陰で容器はヨダレだらけ( ̄▽ ̄;
一応ほかの入れ物を煮沸消毒して入れ替えました。
が~!!なんか濁ってるしダメっぽくて、昨日また新しく作り直しました(^^;

でも濁り以外は匂いも臭くないし、捨てるのは勿体無くて…

koubo-2.jpg
そんなワケあって、実験中の酵母が3つに増えてしまいました(^▽^;

もし今日の様子を見てダメだったら捨てよう(><)と、思っていたのですが…

koubo-3.jpg
起きて覗くと気泡がぁ~~~♪(笑)
下から上に気泡がちゃんとプク~っと上がってるし、茶葉も少しずつ浮き始めてる!
昨日まではただの濁った紅茶だったのに(爆)
ダメかと思ってたから、本当に捨てなくて良かった~(*´∀`)
よく調べたら白く濁ったものは“澱(オリ)”と言うものらしい。。

こんな事になるなら新しく紅茶酵母を作り直すんじゃなくて
たくさん頂いたみかんで酵母を作れば良かったな(^^;
まぁ後々みかんでも作ってみようかしらねん♪(^-^)
そんな紅茶酵母も粉を混ぜるまで結果は分からないし、理科の実験みたいです(笑)


久しぶりにピコとムースの夜ごはん♪

HI3B0939-0001.jpg
鶏胸肉・豆腐・白米・かぼちゃ(加熱)・人参・白菜・おたま菜
ヨーグルト・ローズヒップパウダー・キャノーラ油

鶏肉続きだけど、更新してない日はお魚の日もあったりしました(^^)
最近はお野菜もお肉も煮込み系なごはんだったけど、久しぶりに今日は生野菜♪
煮込んだ食事はお野菜の香りも好きそうで喜んで食べてくれるけど、
そんな食事が続いたあとの生野菜は身体が欲して喜んで食べてるように見えます。
気のせいかな?(^^;




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Posted by りん
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[パン・おやつのこと
失敗~(/´Д`)/
今夜もお寒ぅございます。
どれだけ厚着しても外の風がすごく冷たい(><)
なのに雪が降らないこちら。まだ暖かいって事かなぁ~。

さてヨーグルト酵母ですが…
25日の夜に元種作りを始めようと、酵母と強力粉を混ぜました。
翌朝、楽しみにしながら起きて見ると。。ビックリするくらい膨らんでない(笑)
色々調べて取りあえず元気が出るようにやって、出掛けて帰宅すると…
シーン。。。といった感じに膨らんでない(--;
更に手を施してみるものの、夜になっても今朝も全く(;▽;)
何もビクともしない状況に悲しさを通り過ぎ笑えて来た(笑)
失敗した元種でわんこ用おやつを作りました(^^;

気を取り直して、一からまた酵母作りを始める事に(^^)
まずはレーズンもやってみようと、ここ数日売ってそうなお店に入ってみてるのに
どこもオイルコーティングされてる物ばかり(悲)
なのでまたヨーグルト。あともう一種類は紅茶。

HI3B0930-0001.jpg
今回は、ヨーグルト100グラム・湯冷まし100cc・はちみつ大さじ2
紅茶は、ティーバッグ2個分(計4グラム)・湯冷まし100cc・はちみつ大さじ2

紅茶は従姉の旦那さんの弟さんが仕事で海外へ行っていて、(国は忘れちゃったけど(^^;)
そちらの紅茶をおすそ分けしてもらったものです(^^)
HI3B0928-0001.jpg
数種類の茶葉の中から、香りが良いアールグレイを使用しました。

HI3B0931-0001.jpg
↑ 前回は途中からこれをやりましたが、今回は最初から(><)
室温が15~17度と低いので、底にカイロを置き容器に直接当たらないように
タオルを置き、容器の周りにもタオル。ダンボールハウスを25度弱に。

また数日待たないといけないけど、何とか成功を祈るのみ~(≧人≦)

酵母作りを終え、ムーたん(笑)
HI3B0932-0001.jpg
『酵母もいいけど、ちょっとカイカイしてけろ♪』@ムース




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Posted by りん
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[パン・おやつのこと
ヨーグルト酵母♪&手作りトリーツ
先週17日の夜に混ぜ合わせたパン用のヨーグルト酵母。
今週からダンボールに入れたり暖かい空間へ移したら気泡がプツプツ(^^)
揺すると昨日より今日の方が泡立ちとパチパチ音が良く聞こえる♪

でもねぇ~やっぱり私は素人(笑)判断が難しい(汗)
パンを作るなんて小学生以来だし酵母は初めてだし…
そこでアンジェリーナさんにメールをして質問攻め(爆)ありがとうございましたo(_ _*)o
そして、出来てると思うよ~との事で本日一晩休ませる為に冷蔵庫へ♪
嬉しい~!失敗かと思った(笑)明日から元種が作れる(^^)

HI3B0917-0001.jpg
どう?君は元気なヨーグルト酵母さんかい?なんて思ったりね(笑)
そんな気持ちで見続ける事1週間。長かったぁ…。ギリギリ出来た感じ?(^^;
どうかこのまま元種も成功しますように(≧人≦)笑。


そしてこちらは小麦ふすまを使ったわんこ用トリーツです♪
小麦ふすまもアンジェリーナさんのブログで紹介されていたので、
私も作りた~い!と思って買って来ました(笑)
HI3B0920-0001.jpg
私とアンジェリーナさんの材料は異なりますm(_ _)m
アンジェリーナさんの材料はハーブなどを使われていてこっています。是非ご覧下さい♪


*材料*
・米粉…40グラム
・小麦ふすま…20グラム
・きなこ…5グラム
・スキムミルク…5グラム
・はちみつ…5グラム
・油…小さじ1
・水…大さじ3~4

*作り方*
材料を全て混ぜて、一塊になるまで捏ねます。
麺棒で2~3ミリ位の厚さに伸ばしてお好きな形にカット。又は型抜きで。
オーブン用の鉄板にクッキングシートを敷き、カットした生地を乗せる。
160度に予熱しておいたオーブンに入れ20分程焼いたら出来上がり。

簡単です(^^)/
歯応えがあってカリカリっと焼けました♪

l-d-g308.jpg
小麦ふすまの香ばしいかおりが~(≧ω≦)
ピコとムースにも大好評でしたよ~(^▽^)また作ろうっと♪(笑)




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